0
0
شبكة المدار الإعلامية الأوروبية …_نحن بحاجة ماسة إلى إيجاد جيل جديد من مزارعي الهندباء في بروكسل وفلمنك برابانت، يحذر اتحاد المهنة. في الواقع، تشهد الخضروات انتعاشًا في شعبيتها (خلافًا للاتجاه الذي كان سائدًا قبل بضع سنوات)، لدرجة أن المزارعين لم يعودوا قادرين على مواكبة الطلب. “إذا أردنا أن نكون قادرين على تقديم ما يكفي من الهندباء للجميع، فيجب على المزارعين الجدد الانضمام إلى هذا القطاع.”
بدأ موسم الهندباء الجديد يوم الاثنين، مما أسعد مزارعي ومحبي هذا المنتج الفلمنكي النموذجي. لكن المستهلكين يخاطرون بخيبة الأمل في المستقبل: فلم يعد هناك عدد كاف من المزارعين لتلبية الطلب. وهذا ما أكده رودي باسجانج من جمعية جروندويتلوف في بروكسل: “يبلغ عمر المزارعين الآن 55 عامًا في المتوسط. وبالتالي، سوف يتقاعدون في غضون 10 سنوات تقريبًا. وإذا أردنا أن نكون قادرين على تلبية الطلب في المستقبل، فسوف ينضم ما بين 50 إلى 100 مزارع جديد”. ستكون هناك حاجة بالتأكيد” في بروكسل وبرابانت الفلمنكية.
ما هي صفات مزارع الهندباء الجيد؟ يؤكد رودي باسجانج قائلاً: “يجب أن يكون شخصًا يتمتع بالقدرة على التحمل، ويمكننا أن ننقل إليه معرفتنا. من الناحية المالية، لا تتطلب المهنة استثمارات كبيرة. يمكنك بدء مشروع تجاري دون أن يكون لديك رأس مال كبير”.
جودة chicons الميدانية ممتازة هذا العامرودي باسجانج، منظمة غير ربحية بروكسل جروندويتلوف
يقول رودي باسجانج، إن بروكسل ومقاطعة برابانت الفلمنكية ليس لديهما حاليًا ما يكفي من المزارعين، لكن جودة منتجاتهما ممتازة هذا العام. “لقد بدأنا الزراعة في وقت متأخر قليلاً عن المعتاد، بسبب الأمطار الغزيرة، ولكن تم حل هذا التأخير، حيث أصبحت جودة الهندباء لدينا مثالية.”
لا يزال رودي يفضل تناول الهندباء الملفوفة في شريحة من لحم الخنزير مع الجبن والبطاطس الصغيرة. وقال مازحا على راديو 2: “إنها لا تزال كلاسيكية في العديد من المطابخ، بما في ذلك مطبخي”.
vrtnws
Average Rating